Commerce : Visite d’entreprise : Pizza au feu de Bois et la boite à Pizza
Publié le
Pour cette visite, nous étions accompagnés du Président de la Communauté de communes, des membres du conseil communautaire et de la commission tourisme et développement économique.
Nous sommes accueillis par Guillaume BERTHIER, propriétaire de ce lieu depuis 2017.
Cet établissement propose la vente sur place ou à emporter de pizzas. Une petite salle ainsi qu’une terrasse y sont aménagées. Deux personnes y travaillent à plein temps, Guillaume BERTHIER et son épouse Céline.
Ici on aime utiliser les bons produits du terroir et les mettre en valeur pour la réalisation de pizzas.
Chez « Pizza au feu de bois » Tout est fait maison !
La pâte pétrie est levée sur place chaque jour, une sauce qui mijote doucement dans la cuisine, des ingrédients frais et qui sont sélectionnés auprès de producteurs locaux et voici le résultat : des pizzas généreuses, savoureuses et pleines d’authenticité fabriquées par Guillaume.
Les pizzas sont réalisées devant les clients et sont cuites au feu de bois. 30 variétés de pizzas sont proposées à la vente.
Cet établissement possède le label Fait MAISON.
Une formule snack a également été développée l’été dernier avec la réalisation de burgers maison (fabrication du pain, steak du boucher, frites maison dans la graisse de bœuf et ingrédients frais). Cette partie est actuellement en pause et sera mise à nouveau en fonctionnement l’année prochaine.
Pour l’instant Céline et Guillaume se concentrent sur la partie pizza car, depuis le 1er septembre, ils sont également les nouveaux propriétaires de la « Boite à Pizza »
La boite à pizza est un distributeur de pizzas qui est situé au bord de la nationale 7. Ce concept a été créée en 2013 par Canal Pizza. Ce fut le premier distributeur de pizza installé en région PACA.
Ce distributeur de pizzas peut contenir jusqu’à 70 pizzas.
A l’intérieur de ce kiosque on y trouve un four et un frigidaire qui contient les pizzas fraîches fabriquées par Guillaume.
Les pizzas vendues dans ce distributeur sont les mêmes que celles faites à la pizzeria.
Un choix de 10 pizzas est disponible à la clientèle. Vous pouvez acheter votre pizza soit cuite, soit en précuisson.
En cas de disfonctionnement de l’appareil, Guillaume reçoit une alerte. Une intervention peut être nécessaire mais la plupart du temps tout peut se régler à distance.
Le kiosque à pizza est victime de son succès car ce sont plus de 200 pizzas qui sont vendues chaque semaine !
Nous remercions chaleureusement Céline et Guillaume de nous avoir accueillis.
Pâte faite maison, ingrédients frais et cuisson au feu de bois pour des saveurs authentiques, voici une adresse à découvrir sur Piolenc !
